메리메리

인도 요리의 핵심, 가람 마살라. 지역마다 달라지는 이 독특한 향신료 믹스의 매력에 대해 알아보도록 하겠습니다. 가람 마살라란 무엇인가?가람 마살라(Garam Masala)는 힌디어로 뜨거운 혼합 향신료라는 뜻을 가지고 있습니다. 여기서 '가람'은 따뜻함이나 열기를 의미하고 '마실라'는 여러 향신료를 섞은 것을 의미합니다. 그러나 이 '뜨거움'은 실제로 매운맛을 뜻하는 것이 아니라, 몸을 따뜻하게 해주는 효능을 지닌 향신료들의 혼합이라는 의미가 더 큽니다. 가람 마살라의 주요 재료가람 마살라는 인도의 다양한 지역마다 약간씨 다르게 만들어지지만 일반적으로 포함되는 향신료들은 다음과 같습니다.-커민 씨 (Cumin Seeds): 깊고 흙내 나는 향을 제공. -고수 씨 (Coriander Seeds): 약간 ..