지중해에서 온 향긋한 허브 '세이지'
세이지(Salvia officinalis)는 지중해 지역에서 자생하는 허브로, 오래전부터 사용되었습니다. 고대 로마와 그리스에서 약으로 사용됐고, 중세 유럽에서는 소화 문제와 감기 치료에 쓰였어요. 오늘날에는 다양한 요리와 건강 관리에서 중요한 허브로 여겨집니다. 1. 세이지의 주요 품종과 특징세이지(Salvia officinalis)에는 여러 품종이 있으며, 각각의 품종은 고유한 특징과 사용 용도가 있습니다. 주요 품종과 그 특징은 다음과 같습니다 ● 일반 세이지 (Co mmon Sage)-특징: 가장 널리 사용되는 품종으로, 강렬한 향과 약간 쓴 맛이 특징입니다. 일반적으로 건조된 형태로 사용되며, 다양한 요리에 풍미를 추가하는 데 효과적입니다.-사용: 육류 요리, 파스타, 리조또, 수프, 채소 요리..
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2024. 8. 22. 09:00