향신료 쿠민에 대해 알아보기
쿠민은 커민, 큐민, 쯔란 등으로도 불리는 향신료로 인도 서부 지역을 중심으로 사용되는 향신료로 씨앗을 갈아서 만든 분말 형태로 사용됩니다. 쿠민은 씨앗의 크기가 작고 갈색이며 톡 쏘는 향과 쓴맛이 특징입니다. 쿠민의 중요나라쿠민은 인도 서부 지역을 중심으로 사용되는 향신료이지만, 주로 인도와 중동지역에서 재배되고 사용됩니다. 특히 인도의 마하라슈트라 주와 구자라트 주에서 쿠민이 많이 재배되며 인도요리뿐만 아니라 중동요리에서도 널리 사용됩니다. 따라서 구민은 인도와 중동지역이 주요 생산지이며 사용지입니다. 향신료 쿠민의 특징쿠민은 작고 타원형의 씨앗으로 씨앗은 갈색이며 약간 곡면이 있습니다. 쿠민은 씨앗을 그대로 사용하거나 분말 형태로 사용됩니다. 쓴맛과 톡 쏘는 맛이 있는데 향신료 중에서는 비교적 강한..
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2024. 7. 29. 14:32