메리메리

회향(Fennel)은 독특한 향과 다채로운 활용법으로 요리뿐만 아니라 건강에도 다양한 이점을 주는 향신료입니다.  이번 포스팅에서는 이런 회향에 대해 자세히 알아보고 일상에서 어떻게 활용할 수 있는지 살펴보겠습니다.  1. 회향이란 무엇일까?회향(학명: Foeniculum vulgare)은 미나리과에 속하는 다년생 허브로, 주로 지중해 연안이 원산지인 식물입니다. 흔히 '펜넬(Fennel)'로 불리며, 한국에서는 "회향"이라는 이름으로 널리 알려져 있습니다. 회향은 높이가 2m에 달할 정도로 크게 자라며, 섬세한 깃털 모양의 잎과 노란색 꽃이 특징입니다. 회향은 식물 전체가 매우 유용하여, 잎, 씨앗, 줄기 등 다양한 부분이 요리나 의학적 목적으로 활용됩니다. 회향은 오래전부터 인류와 함께한 식물 중 하..